半数以上が「美味しい！」

これまで、つき姫を使ったお餅レシピをいくつか紹介してきましたが、

この「お試し お餅レシピ」コーナーでは、

「絶対おすすめ」とまでいかないけど、意外と好評だったレシピを紹介していきます。

今回は、「トマト大福」です。

８人に試食してもらい、

あんこバージョンは4人が美味しい、
３人がイマイチ、１人が普通という感想でした。

カスタードバージョンは不評でした。

【材料】
・もち米・・・3合（450g）
・ミディトマト・・・7～8個ぐらい
※ミニトマトなら11～12個
・あんこ・・・適量
・カスタード・・・適量

【作り方】
①つき姫で餅をつく
②ついている間に、トマトをあんこで包んでおく

③ついたお餅を平に広げて、あんこで包んだトマトをくるむ
※カスタードの場合は、平に広げたお餅にカスタードを
塗ってから、トマトをくるむ。

イチゴと違い、トマトは皮がしっかりしているため、
少し食べにくいという声もありました。
今回は撮影用で半分に切るため皮をつけたままでしたが
予め湯煎して、皮を取っておくのがおすすめです。