【お正月に余ったお餅でつくる　揚げ餅】

お正月についたり、買ったお餅は余っていませんか？

今日は、余ったお餅を使って、「揚げ餅」を作りました。

とってもシンプルな味付けながら、歯ごたえのある食感と香ばしい風味が楽しめます。

（材料）
・もち米／3合（450g）

・味の素／適量

・塩／適量

・お好みで青のり

（作り方）
①つき姫で餅をつく

②ついたお餅は冷蔵庫で数日保管して冷やす。もしくは日干しする。

③固まったら、一口大の大きさに手で割る。

④フライパンにサラダ油を熱して、餅を入れ、味の素と塩で味付けをする。
 

⑤程よく焼き色が付いたら、裏返してもう片面も揚げ焼き。

⑥完成

レシピ提供：パワーハウス株式会社　「スタッフ日常ブログ」

（ワンポイント）
柔らかいお餅を油に入れると、表面は焼けても内側のお餅が溶けだしてくるので、よく固まってから揚げましょう。