準備：もち米はといで6時間以上水に浸しておく。

作り方

1. 小梅は種を除いて粗く刻む。青じそは千切りにし、一度水にさらして水けを軽く絞る。
2. もち米はざるに上げて5分水切りする。「つき姫」のボイラーに水150mlを入れて、ホッパーを右に回ししっかりとセットする。もち米を入れて平らにならしフタをし、「むす」スイッチを押す。
3. 約15分で蒸し上がりの音が鳴るので「むす」スイッチを押して切る。やけどに気を付けながらホッパーを左に回してそっと取り出し、ボウルなどに置く。「つき姫」のボイラーに水を100ml足す。もち米にも水100mlをふりかけ、もう一度「つき姫」のホッパーに戻してセットし、フタをして「むす」スイッチを押す。
4. 2度目の蒸しが終わったら、ホッパーごと取り出して中身をボウルにうつす。1の梅とじゃこをさっくりと混ぜ、青じそをちらす。青じそはお好みで混ぜてもおいしい。